Историческа бележка

Чаят е една от най-старите и втората най-консумирана напитка в света след водата. До края на 19-ти век производството е било концентрирано в Азия, но нарастващото глобално търсене на чай е накарало други страни да отглеждат собствен чай. Сега се произвежда в 40 страни по света. Днес едно от основните места за отглеждането на чай е около Черно море.

Чаят пристигна в този регион по различни маршрути. Монголите и търговците по Пътя на коприната бяха тези, които внесоха чай на руснаците, турците и персите, както и на жителите на Киргизстан, Туркменистан и Узбекистан и т.н. Около края на 20-ти век и след многобройни опити, чайът започна да се отглеждани в планините между Каспийско и Черно море. Климатът на Черноморието е подходящ за множество селскостопански дейности и продукти. Мекият, влажен океански климат на Черноморското крайбрежие прави търговското земеделие печелившо, което е от полза и за чайните плантации. Тези плантации, разпръснати по бреговете на Черно море, днес са неразделна част от ежедневието.